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百味记春节不打烊!2019迎新品鉴晚宴圆满举行!

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发表时间:2019-01-07 20:49作者:疯纭推来源:百味记

2019年1月4日,中国首家罐文化串串-百味记小郡肝砂罐串串迎新品鉴会在武侯区双楠店圆满举行!参加本次品鉴会的嘉宾主要来自成都本地媒体及网络美食红人大咖。

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活动开始,成都百味记餐饮管理公司总经理及双楠店店长分别就本次新品品鉴会做出讲话感谢各位到场朋友的大力支持并讲到百味记的企业文化!

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据悉,百味记小月君肝砂罐串串®将中国罐文化经典串串&重庆市井火锅小盘菜完美融合!「北门丽水澜庭店」刷新了多次纪录,「北门丽水澜庭店」日均现场排号400+个,日均接待就餐人数突破1000人,荣获「美味不用等」全国等位时长TOP2单店!最远的顾客从温江跨城来撸串!成为成都现象级串串单店。

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火爆的现场让我们感受到了北门顾客的热情

当然百味记小月君肝砂罐串串®双楠形象店也是迎头赶上,推出重庆市井火锅小盘菜系列成都市最齐全的特色小盘菜系列!!

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媒体嘉宾陆续现场签到

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精美伴手礼

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成都美食媒体一致好评!

不止新店还有新菜给你全新的撸串感受时隔一个月再度迭代升级!全新推出成都市最齐全的小盘菜系列!鸭肠、小章鱼、宜宾小香肠、青城山老腊肉、金钱肚、牛杂、鲜脑花、苕粉、番茄、午餐肉、小章鱼、带鱼、耗儿鱼、豆皮、猪天堂、酥肉、肥肠节子、水牛毛肚、鲜鸭血......真的数都数不完!

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独家罐文化,中国首家罐文化串串

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一口砂罐罐串百味

百味记小月君肝砂罐串串®采用省级非物质文化遗产——荥经砂罐。荥经砂罐罐体带有无数气眼,气体由内而外循环,可以最大保留食材的本质,可以做到10秒沸腾开锅,恒温性极佳,不需像铁锅、铜锅反复加热,不破坏食材的营养。当具体和当地乡亲了解后,发现荥经砂锅正面临失传的危险,为保留住传承,决定和当地乡亲合作开厂。这就是百味记罐文化的传奇由来;百味记的每一口砂罐,都是来自雅安市荥经县六合乡古城村传承千年的店铺中定制而成。至此百味记罐文化正式确定;以一口砂罐立足,烹煮万千食材,百姓百味,都在这一口砂罐中沉浮,每个人都能在这口砂罐中找到属于自己的独特味道!

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品鉴会现场老板还介绍了一锅好串的工艺流程:将辣椒、花椒、牛油熬制10小时清晨5点从菜场采购回来的新鲜食材色泽诱人的红锅锅底拿一把签签,烫进沸腾的油锅中瞬间俘获味蕾精选汉源贡椒

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土鸭小郡肝

“土鸭月君肝”,选取土鸭的月君肝,当时单纯的以为月+君就是吃的“郡肝”的这个“郡”字,也没有查字典,就直接造了个字出来,后流传为业内佳话。水牛毛肚,水牛毛肚表面颗粒粗,有韧劲,叶片厚,也是品质最好的毛肚,每一片毛肚从屠场到上桌不超过12小时,还有毛肚专家严格把关,绿色纯天然!毛肚脆爽,每一片都是最天然的味道,久煮不老。

大刀腰花,每一片的腰花来自当天最新鲜最优质的腰花原材料,用大刀片成,一整片腰花在砂罐里融合特制的底料,拿出时,如鲜花般绽放。


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